内容简介

喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来,跟作者一起开始愉快的烘焙之旅吧!

                                

目录

大家好
开始前必须要知道的基本知识
小麦粉的种类有很多了解它们各自的特点并根据自身需要选用
做面包绝对少不了的酵母
制作面团要用的主要原料都在这儿了
让口味和口感更丰富的各种食材
介绍一下做面包的必要工具
先来了解一下做面包的基本流程吧
试试做最简单的小圆包
基本的圆面包
每天都想吃的佐餐面包
五谷的香气让人蠢蠢欲动软糯五谷面包
松松软软白面包
香脆的核桃核桃面包
奶香四溢牛奶哈斯
淡淡的甜味很暖心双重牛奶哈斯
香甜诱人的巧克力牛奶巧克力哈斯
可以作为甜点抹茶牛奶哈斯
从原味到甜味各种人气奶油卷
美味又百吃不厌原味奶油卷
香甜可口核桃奶酪芝麻奶油卷
黑巧克力的淡淡苦味颇有韵味大理石纹奶油卷
甜味温和的和风奶油卷黑糖红豆奶油卷
暖暖香甜甜面包
春意满满的嫩粉色樱花面包
浓郁的鲜奶油最爱的牛奶法棍
外形酷似真南瓜南瓜面包
酸甜爽口的苹果苹果奶酪核桃面包
自用送礼都很棒巧克力香蕉肉桂卷
用手撕着吃根本停不下来软糯草莓面包环
独特的外形酷似帽子巧克力法式甜面包球
从原味到甜味各种形状的吐司面包
五谷飘香的吐司面包面包边都好吃的杂粮圆顶吐司
受到大家喜爱的柔软面包柔香吐司风圆顶吐司
可以自己进行改良的基础型面包英式面包
绵密丝滑的口感让人食指大动入口即化牛奶山型吐司
可可粉+巧克力豆,嗜甜星人的福音巧克力满满山型吐司
适合拿来做三明治!从里到外都松软的吐司
烤成脆脆的吐司片后享用吧?核桃红豆吐司
甜中带苦的成熟口味大理石纹抹茶吐司
不同口味同样很好吃大理石纹豆沙吐司
推荐!自制果酱&面包酱
熟练后一定要尝试一下!硬面包
面包店里的人气商品熏牛肉麦穗面包
三股辫的形状特别可爱巧克力豆辫子硬面包
朗姆酒渍干果的香气扑鼻朗姆干果面包
引以为傲的专业品质用家里现有的材料做法式长棍
香浓的芝麻!可以做佐酒小食用好吃的盐做芝麻法式长棍
能品尝到小麦粉原汁原味的极简风面包法式乡村面包
将香蕉揉进面里的甜味面包巧克力香蕉法式乡村面包
加入酸奶后带有清爽的酸味葡萄干黑麦面包
筋道的口感让人上瘾百吉圈
可以开发出多种改良品种的基本款汤种百吉圈
加入了健康的菠菜粉芝士绵绵菠菜百吉圈
适合成年人的微苦口味焦糖咖啡百吉圈
解答面包制作的各种问题
出版后记